６かく珈琲

Sweets お菓子を焼くのも炭火。 アナログな天火オーブンでは 一度に少量ずつしか焼けませんが、 炭火にこだわり焼いています。 お菓子に使う材料は、 白砂糖、バター、乳製品、卵不使用、基本的に植物由来の素材のみでお菓子を作っています。 Chocolate 炭火でカカオ豆を焙煎して、 bean to bar のチョコレートを作っています。 カカオと砂糖のみの dark chocolate をメインに、 カカオ 100% のモノや、 トウガラシが入った古典的なチョコレートなどなど。 ALL   Organic 珈琲、菓子など使用する原材料は全て無農薬、有機食材を使用しています。 生産者が真面目に作った食材を、本来の味を損なわないよう、より美味しくなるよう調理・加工し、 環境、生産者、食べて頂く人に優しいモノづくりを心掛けています。