私たち。

Sweets

お菓子を焼くのも炭火。

アナログな天火オーブンでは

一度に少量ずつしか焼けませんが、

炭火にこだわり焼いています。

お菓子に使う材料は、

白砂糖、バター、乳製品、卵不使用、基本的に植物由来の素材のみでお菓子を作っています。

Chocolate

炭火でカカオ豆を焙煎して、

bean to barのチョコレートを作っています。

カカオと砂糖のみのdark chocolateをメインに、

カカオ100%のモノや、

トウガラシが入った古典的なチョコレートなどなど。

ALL   Organic

珈琲、菓子など使用する原材料は全て無農薬、有機食材を使用しています。

生産者が真面目に作った食材を、本来の味を損なわないよう、より美味しくなるよう調理・加工し、

環境、生産者、食べて頂く人に優しいモノづくりを心掛けています。